מג'דרה - תבשיל אורז ועדשים
מרכיבים: |
|
• 4 כוסות אורז מבושל לבן
• 1 כוס עדשים חומות שהושרו במים משך לילה
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 כף כמון
• 2 כפות שמן זית
• 3 כוסות ציר עוף
• 1 כף מלח
• 1/2 כפית פלפל לבן
• פטרוזיליה לקישוט
|
אופן ההכנה: |
• מחממים סיר עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד השחמה.
•
מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
•
מוסיפים את העדשים ואת ציר העוף, מערבבים ומביאים לרתיחה.
•
מורידים את האש וממשיכים לאדות עוד כ- 40 דקות עם מכסה סגור למחצה או עד שהעדשים רכות אך לא מתפרקות.
•
לקראת סוף הבישול, מנקים את הקצף מהעדשים, מוסיפים מלח, פלפל וכמון ומערבבים.
•
מוציאים את העדשים מהאש ומערבבים עם האורז בתנועות מעטפת.
•
מגישים חם ומעטרים בפטרוזיליה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
